Incroyable mais vrai.

Manger des escargots a des vertus bénéfiques pour notre santé.

L’escargot est un mollusque terrien qui se rapproche des coquillages et des bigorneaux. Des recherches affirment qu’il est peu calorique (70kcal/100g) et contient 75% de protéines d'excellente qualité, 15% de matières grasses et un faible pourcentage de glucides. Il est une source intéressante de fer, de calcium, de phosphore et de cuivre.  En dehors du plaisir que sa dégustation peut fournir, sa richesse en magnésium est exceptionnelle.

Riches en acide gras polyinsaturés oméga 3 et dépourvus de cholestérol, les escargots feraient partie des aliments qui réduiraient le risque de maladies cardiovasculaires. Ils sont d'ailleurs largement consommés dans les régimes méditerranéens.

Valeur nutritionnelle

100 gr d’escargots contiennent 70kcal.

Eau : 79 gr. Protéines : 16 gr. Glucides : 2 gr. Lipides : 1gr. Cholestérol : 0 gr. Potassium : 0 mg. Magnésium : 250 mg. Phosphore : 0 mg. Calcium : 170 mg. Zing : 2,5 mg. Cuivre : 0,4 mg, Iode : 6 microgr. Fer : 3,5 mg. Vitamine B1 : 0 mg. 2317/Vitamine B2 : 0 mg. Vitamine B6 : 0 mg. Niacine : 0 µg. Folates : 0 µg. Vitamines B12 : 0 mg. Vitamine C : 15 mg.

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Les plats d’escargots une spécialité espagnole.

Dans l’appréciation des cultures du monde entier, les spécialistes et experts ont pu constater que la diversité entre elles, se situe à tous les niveaux, et c’est justement les différences existant entre elles qui permettent de déterminer la particularité de chaque peuple et qui à juste titre exhibe leur identité. Depuis la façon de s’habiller, de marcher, de manger, de cuisiner etc. les peuples se différencient, autant que quelqu’un voyage, c’est autant qu’il a une vue panoramique du monde.

Je n’avais jamais su, si à l’autre bout du monde, les gens savaient manger des escargots, jamais je  n’oserais me mettre en tête une telle idée puisqu’en Ayiti nous ne le mangeons pas. Aussi vaguement, j’estimais qu’à aucun endroit du monde on ne saurait le manger également, je me limitais uniquement en Ayiti sans me soucier de la diversité qui existe entre les peuples. Mais, j’ai remarqué que j’avais tort de penser ainsi, puisqu’une fois arrivée en Espagne, j’ai pu constater que les escargots que nous autres Ayitiens ne mangent pas, constituent une spécialité voire une référence pour eux autres, j’ai dit une référence puisque les espagnols à ce que je vois sont les meilleurs cuisiniers à les préparer. Ces plats sont très vitaminés attrayants, sentent bons, d’ailleurs c’est ce qui pousse les autochtones tout comme les touristes à être enthousiastes à les déguster. Ici, en Espagne on organise même des concours en vue de décerner des prix à tous ceux qui savent mieux préparer ces plats référentiels espagnols, donc il faut apprécier ces plats avec la plus grande véhémence.

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Encourageons le tourisme local.

Il n’y a rien de si beau et si merveilleux que de connaitre à fond son pays. La connaissance à fond de sa terre natale donne un sentiment d’attachement et d’appartenance sans conteste, à tout ce qui est d’Ayiti. Mais en ce début du 3^ème millénaire, nombreux sont ceux qui chaque année visitent plusieurs pays mais qui, par conséquent, ne connaissent même pas le plus petit département du pays voire le plus grand. De jour en jour,  une tendance hostile  commence par être développée chez nombre de nos compatriotes par manque de formation et d’information sur les richesses et la beauté de notre chère Ayiti.

 Personne ne peut parler de quelque chose qu’il ne  connait pas encore moins l’apprécier. Dans plus d’un pays du monde surtout en Europe l’État s’arrange à créer des divertissements dans toutes les localités afin de tisser chez ses habitants le sentiment d’appartenance et d’aiguiser chez eux l’amour de leur patrie, de l’adolescence jusqu’à la vieillesse des divertissements sont créés pour que ces gens plus que jamais s’attachent à leur localité. Mais, si l’État d’Ayiti prenait sa responsabilité, et les parents  prenaient la leur, les enfants devraient commencer dès leur plus jeune âge à explorer les différentes localités de son pays. Mais, la seule façon de permettre l’établissement de tels projets, c’est en organisant des voyages interdépartementaux, lesquels voyages, qui sans l’ombre d’un doute aiguiseront chez chaque ayitien l’amour de sa patrie. Nous pouvons passer des moments agréables aussi bien en Ayiti qu’à l’étranger, nous rêvons tous un beau pays prospère attirant les touristes comme jadis, mais nous devons nous même commencer par valoriser le tourisme local, et projeter de bonnes images du pays. Regardons ensemble ces quelques images des plages et paysages de Port-Salut. 

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À la découverte de nos sites historiques et touristiques.

                                   Les vacances s’annoncent déjà et plus d’un s’évertue à trouver un endroit où aller pour se régaler afin de passer de très bons moments et d’avoir de souvenirs estivaux. Mais je crois que vous qui lisez cet article, Vous  n’avez pas encore où aller, venez donc découvrir ces sites touristiques et historiques que nous avons en Ayiti, des sites attrayants qui vous donneront l’envie d’y rester toujours. 

Il est certain, que  vous ne sachiez pratiquement rien d’Ayiti, sinon que les images les plus abjectes que la plupart des médias étrangers projettent d’elle, si vous désirez en savoir, il faut venir vous-même faire de nouvelles découvertes sur cette terre encore vierge. Car, tous ceux et toutes celles qui ont entendu parler de ce pays et qui l’ont connu, étaient venus fouler son sol en vue de vérifier de par eux même les nouvelles de ces  médias hostiles et de découvrir cette culture créole et indigène. Nous avons des sites magnifiques comme : Labadee, la Citadelle Laferrière, le Palais Sans Souci, le Fort Jacques et Alexandre, Moulins sur mer, Kaliko, Club indigo, les belles plages de port salut… Vous serez surpris de voir la beauté du pays en le visitant pendant un séjour, car, nous avons le plus riche patrimoine culturel de l’hémisphère caribéen, lequel patrimoine qui vous rendra émerveillé, donc nous vous attendons tous et toutes, venez contempler ces merveilles qui vous hanteront toute votre vie.

Ayiti vous attend.

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Admirer la cuisine haïtienne et savourer ces plats.

Il est maintenant évident de faire la promotion de notre cuisine, puisque l’expérience qu’on a faite avec plus d’un étranger venant en Ayïti en mission ou faisant du tourisme témoignent sans arrêt l’originalité de notre cuisine et sa bonne qualité, et certains nous ont même avoué que notre cuisine est sans égale dans tout l’hémisphère caribéen, donc elle  s’impose. Mais comment savourer ces plats si vous ne venez pas vous-même gouter ces plats à nul autre pareil que vous préparent des femmes créoles. En effectuant une visite dans nos sites touristiques si attrayants vous aurez sans l’ombre de doute la possibilité de les gouter avec béatitude. Comment déguster ces plats si délicieux et appétissants que nous préparent nos femmes Ayitiennes, si vous les regarder à distance ? Je vous invite donc à venir les savourer plutôt que les regarder de loin.

J’ai appris que les femmes qui sont les plus douées en cuisine en Ayïti, sont celles qui n’ont pas été à l’école de cuisine, mais qui héritent ce don des grands parents, lequel don traversant des générations.  Cela remonte à un passé immémorial, où les hommes pour se marier ne se basaient pas uniquement sur la beauté des femmes, mais davantage sur leur savoir cuisiner. Mon papa me raconte que jadis, les hommes choisissent les femmes qui ont de bonnes mains (bon men[1]) dans le langage paysan avoir de bonnes mains signifiant quelqu’un qui sait cuisiner, bref qui sait préparer de bon repas.  Donc, ces plats délicieux que nous mangeons pour la plupart proviennent des mains de ces femmes ayant des dons inestimables.

Je crois que les hommes de jadis ont tout à fait raison de choisir leurs femmes en fonction de leurs bonnes mains, puisqu’en admirant une œuvre d’art on peut avoir une idée parfaite de celui ou celle qui l’a réalisé. Donc, en admirant ces plats ci-dessus et ci-dessous vous aurez sans doute une idée de celles qui les ont préparés. Mais, il est une chose que nous devons nous en souvenir, à l’heure qu’il est les hommes tant bien que les femmes font de la cuisine. Un grand honneur et respect  à tous ceux qui sont comme les femmes préparent de bons mets. Venez donc savourer vos plats ne prêtez pas la satisfaction des autres, faites donc vous-même l’expérience… 

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[1] Cela signifie quelqu’un qui sait préparer de bonnes nourritures.

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Des merveilles inexplorées.

Le temps est révolu pour que la face cachée de l’Ayiti dont les fils conséquents et dignes ont toujours rêvée puisse enfin voir le jour. Le moment est maintenant venu pour que nous soignions de par nous-même notre image. Nous ne pouvons plus continuer à rester bouche bée face aux insultes des étrangers publiant des mauvaises images de nous à l’échelle internationale. J’ai vécu une expérience à Malaga avant-hier, laquelle expérience que je voudrais bien partager afin que vous puissiez voir combien notre image est hâve et salie à l’étranger. Je m’étais en compagnie de quelques amis haïtiens rendu à la plage, où les espagnols fêtaient comme à l’accoutumée le « San Juan » le 23 Juin, qu’on appelle le Saint Jean. Étant donné que c’est une fête qui, en Espagne attire beaucoup de touristes particulièrement à Malaga, un allemand m’a côtoyé, il me demandait ma nationalité, je lui ai dit que je suis Ayitien, il m’a automatiquement répondu avec stupéfaction. Wow !!! Le pays où il y a beaucoup de criminalité et de misère ? 

Vous voyez, c’est ça le réflexe et l’impression de plus d’un étranger de notre pays, à force que certains oisifs et ignorant s’obstinent à projeter de mauvaises images de notre pays via les réseaux sociaux, alors que notre pays contient encore des endroits attrayants, des merveilles inexplorées telles : ces grottes que nous avons un peu partout, en passant par la grotte Saint Francisque à Saint Michel de l’Atalaye, à la grotte marie Jeanne à port-à-piment, à la grotte Belloc à Léogane et j’en passe. Si nous continuons nous même à publier n’importe quoi sur les réseaux sociaux, nous ne pourrons pas réagir encore moins plaindre lorsque les étrangers publient des mauvaises choses nous concernant. 

Nous avons de sites touristiques tellement extraordinaires qui peuvent à force de les publier via les réseaux sociaux nous donner une autre image qu’une image salie et pâlie. Si vous prenez un peu de temps pour voyager aux rouages de nos sites touristiques, vous verrez qu’il vaut la peine d’encourager non seulement le tourisme local, mais aussi de le promouvoir de manière pérenne car, c’est la méconnaissance de nos vraies valeurs et de nos richesses qui nous poussent à négliger et nier souventefois toutes les belles et bonnes choses qui nous sont appartenues. Savourez-donc, ces merveilles qui vous réveilleront sans nul doute la curiosité.

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