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la culture haïtienne à découvert
Il
est maintenant évident de faire la promotion de notre cuisine, puisque l’expérience
qu’on a faite avec plus d’un étranger venant en Ayïti en mission ou faisant du
tourisme témoignent sans arrêt l’originalité de notre cuisine et sa bonne qualité,
et certains nous ont même avoué que notre cuisine est sans égale dans tout l’hémisphère
caribéen, donc elle s’impose. Mais comment
savourer ces plats si vous ne venez pas vous-même gouter ces plats à nul
autre pareil que vous préparent des femmes créoles. En effectuant une visite
dans nos sites touristiques si attrayants vous aurez sans l’ombre de doute la
possibilité de les gouter avec béatitude. Comment déguster ces plats si
délicieux et appétissants que nous préparent nos femmes Ayitiennes, si vous les
regarder à distance ? Je vous invite donc à venir les savourer plutôt que
les regarder de loin.
J’ai
appris que les femmes qui sont les plus douées en cuisine en Ayïti, sont
celles qui n’ont pas été à l’école de cuisine, mais qui héritent ce don des
grands parents, lequel don traversant des générations. Cela remonte à un passé immémorial, où les
hommes pour se marier ne se basaient pas uniquement sur la beauté des femmes, mais
davantage sur leur savoir cuisiner. Mon papa me raconte que jadis, les hommes
choisissent les femmes qui ont de bonnes
mains (bon men[1]) dans le
langage paysan avoir de bonnes mains signifiant quelqu’un qui sait cuisiner,
bref qui sait préparer de bon repas. Donc,
ces plats délicieux que nous mangeons pour la plupart proviennent des mains de
ces femmes ayant des dons inestimables.
Je crois
que les hommes de jadis ont tout à fait raison de choisir leurs femmes en
fonction de leurs bonnes mains, puisqu’en admirant une œuvre d’art on peut
avoir une idée parfaite de celui ou celle qui l’a réalisé. Donc, en admirant
ces plats ci-dessus et ci-dessous vous aurez sans doute une idée de celles qui
les ont préparés. Mais, il est une chose que nous devons nous en souvenir, à l’heure
qu’il est les hommes tant bien que les femmes font de la cuisine. Un grand honneur
et respect à tous ceux qui sont comme les
femmes préparent de bons mets. Venez donc savourer vos plats ne prêtez pas la
satisfaction des autres, faites donc vous-même l’expérience…
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